오늘 소개해드릴 두번째 맛집은 바로 제가 직접 1년간 일을했던
수원 광교 호수공원 아브뉴프랑에 위치한 스페인 파인다이닝식당
'지로나' 입니다
지로나는 강남에 소브레메사 에드가 셰프가 운영하는 두번쨰 음식점이랍니다~
최근에 헬로플레이트 요리경연 프로그램 우승자이기도 하시죠 ^^
위치는 광교호수공원로 80 엘리웨이3층 이에요
먼저 지로나를 소개하기 앞서 광교 엘리웨이에 위치한 광교 호수공원이에요 ㅎㅎ 물도 너무 깨끗하고 정말 이뻐요 한번쯤 가보시는걸 추천드려요
메뉴판 먼저 보여드릴게요 처음은 에피타이저
두번쨰 타파스
이 외에도 메뉴가 정말 많아요 세트로도 즐길 수 있습니다
일단 저희가 오늘 시킬 메뉴는
1.하몽샐러드
2.판콘 토마테
3.문어요리
4.감바스
5.옐로빠에야
6.이베리코포크 스테이크
먼저 하몽샐러드가 나왔어요~
일단 하몽하면은 저도 그랬구 보통 사람들은 술집에 가면 멜론위에 올려져있는 하몽으로 접하셨을거 같아요~
하지만 여태까지 거의 대부분 사람들이 먹은 하몽은 제대로된 하몽이 아닌 세라노 라는 정말 하몽의 진가를 맛볼 수 없는 저가 제품이에요
하지만 여기 지로나 식당에서는 호셀리토 하몽 뒷다리를 통쨰로 들여와 직접 썰어서 사용한답니다 ^^
정말 한입 먹으면 그 맛을 잊을 수가 없어요....
드레싱은 시저드래싱을 직접 만들어서 사용하고 채소와 양상추와 하몽을 같이 입에 넣으면 이만큼 호불호가 없는 샐러드가 있나 싶을 정도랍니다 정말 추천드려요!
두번쨰로 나온 음식은 판콘토마테
이 음식은 생 토마토를 갈아서 엑스트라 버진 올리브유를 소금으로 간을해서 구운 빵위에 바르고 위에 하몽을 곁들여 먹는 음식이에요
제가 정말 토마토를 안좋아하고 제품이아니면 못먹는데 여기와서 처음 토마토가 맛있구나 하고 느꼈던 음식이랍니다
가격은 6000원이네요 충분히 그 값을 한다고 생각합니다!
문어요리입니다 뽈뽀라고 하죠 ㅎㅎ
비쥬얼 대박이죠...
일단 문어 밑에 깔려있는 음식은 감자와 양배추 당근을 푹 삶아서 한번 으깬거에요~
뿌려져 있는 빨간색 가루는 피멘톤이라고 스페인 고추가루 느낌인데 맛이 정말 오묘해요 문어랑 감자랑 정말 잘어울립니다
뭐 이건 사람들이 스페인 음식하면 제일먼저 어떤게 떠오르냐 하면 십중팔구로 대답하는 감바스 알아히오 입니다
정말 심플해요 새우와 페페로치노 마늘 그뿐입니다
좋은 재료로 그 재료의 본연의 맛을 잘 살린 아주 좋은 예입니다
새우를 머리와 같이 끓임으로써 풍미가 넘쳐나요 정말 빵과 함께 먹으면 다른 설명이 필요없답니다 ^^
더섯번쨰 음식 빠에야!!!!!
저는 살면서 지로나에서 일하게 되면서 처음으로 빠에야란 음식을 먹아봤어요
이 음식을 먹고나서 처음 든생각이 정말 한국이랑 재료가 비슷하구나 한국사람들이 많이 좋아할 음식들이다 라고 생각했어요
다른곳 빠에야도 먹어봤지만 여기처럼 쌀이 위에는 촉촉하고 밑에는 살짝 누룽지같은? 그식감을 잘 표현하는 곳이 없더라구요 요거는 꼭 드셔보세요
*해산물이 좋으신분들은 블랙빠에야를 추천드려요 *
마지막으로 여섯번쨰 음식 이베리코 포크 스테이크입니다
직접 스페인에서 공수해온 이베리코산 안심이에요
굽기는 보통 미디움으로 나오구요 밑에 소스는 그린페퍼소스와 펌킨퓨레입니다
고기위에 올려져있는건 설탕을 뿌려 오븐에 구운 사과
요것도 뭐 고기라면..언제나 옳아요..!!!좋은 고기와 알맞은 템포면 말이 필요없죠~^^
샹그리아도 직접 만들어요 생과일을 직접 썰어서 와인과 함께 적정시간 숙성시킨다음 판매를 하더라구요~
오늘은 수원 엘리웨이에 위치한 광교 지로나에대한 글이였어요 ㅎㅎㅎ
정말 요리에 대한 정성이 느껴지고 가격이 비싸다고 생각 하실 수 있는데 저는 그만한 값어치를 한다고 생각합니다
안온사람은 있어도 한번온사람은 없다고 할정도로 한번 맛을보면 잊을 수 없는 그런 식당이랍니다
한번쯤 시간내서 가보시길 추천드려요
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